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食事するのは、ほとんど自宅です
外ではほとんど食べません
料理が上手なわけでもなく
味付けに自信があるわけでもなく
外に食べに行くのが面倒なことと
スーパーで並べてあるのを食べのは美味しくなさそう・・
それで、自分で作っちゃう
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っで、タケノコが大豊作と聞いて
よっしゃ、タケノコご飯作ったろ・・とおもって
スーパーに行ったら、全然安くない
それでも、タケノコ買ったけど
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僕の料理はレシピを見ることはほとんどなく
近所の美味しい釜めし屋さんがあって
その味と風味を思い出してみる・・
それから、逆算して、
たぶんこういう風に作っていだろう・・と手順を巡らし
っで、風味が勝負だと思って
味付けをできる限り薄くして
その代わりに、みそ汁を濃いめに、漬物もぴっりとするのを
・・こうして、トータルで考えると
料理って面白い
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昨日、ある人招待して
味見をしてもらいましたが
そこそこ・・かなと
それでも、何か足りないような気がして
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こんな感じで料理してるので
失敗も多いのですが
どっちみち、自分が食べるので
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撮影も同じなんですね
思い巡らせて
ああだこうだ・・といろいろ考えながら
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来月は、撮影がたくさん控えてて
新たな試みがありますが
料理は失敗しちゃった・・と言えますが
撮影はそれが言えないところが、辛いです
