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最近、ある知り合いの方から「自宅で調理された生姜焼き」を頂き、
その味のレベルの高さに驚くと同時に、
自分の味覚と料理の腕に自信を無くしました。
もともと、有り合わせで作るのが上手なだけでしたが。
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そもそも、美味しい豚肉を使っているだろうこと、
ショウガとみりんと醤油にローリエで・・
僕も早速挑戦してみようと思ってます。
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物理的な意味ではなくて、感覚・感性として・・
聴覚・視覚の世界には自信があって、
味覚には自信がないというよりも、
美味しいものを食べてないので、知らないことに近いのです。
ゴッホの実物を観ないことには、
絵画の良さは分からないことと同じです。
